买回家的鸡蛋要不要洗?

买回家的鸡蛋要不要洗?买回家的鸡蛋沾了鸡毛、鸡屎要不要洗?不要!不要!不要!重要的事情说三遍。中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授解释,“原因很简单,鸡蛋从产道里下出来的时候,会形成一个膜,蛋壳上有气孔,全部封闭的。我们一擦或者一洗,这层膜就没了,于是外边的微生物和空气就会跟里面的鸡蛋接触了,加速了污染。” 胡小松建议,买回家的鸡蛋可以单独密封后放入

买回家的鸡蛋要不要洗?

买回家的鸡蛋沾了鸡毛、鸡屎要不要洗?不要!不要!不要!重要的事情说三遍。

中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授解释,“原因很简单,鸡蛋从产道里下出来的时候,会形成一个膜,蛋壳上有气孔,全部封闭的。我们一擦或者一洗,这层膜就没了,于是外边的微生物和空气就会跟里面的鸡蛋接触了,加速了污染。” 

胡小松建议,买回家的鸡蛋可以单独密封后放入冰箱,防止污染其他食物,吃之前再清洗即可。

(来源 : CCTV-17《中国三农报道》)

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